去旅行，我一直堅持說，每一餐都是最重要的。所以，我不怕事前就做定資料搜集。可能最後餐廳的質素與預期有落差，但能夠將想像的放在自己眼前，身邊人又食得開心，這份滿足最很重要的。
就像今次 10 年新加坡之約，我們選住了 Bugis武吉士區，小印度就在附近，自不然有不少印度餐廳。這次新加坡之行的印度餐，便選擇了Bugis的Singapore ZAMZAM。
ZAMZAM 於 1908 年開始就紮根於新加坡，它是一間回教印度餐廳，所以在這裡沒有豬肉可以點。
我們在早上大概 10 時來到，店內已有不少印度人在這裡，大多集中在地下一層。店員指示我們往一樓方向。原來遊客大多集中在一樓，這時候我立即想，會不會因為遊客而收貴一些? 看一看餐牌，是一樣價格的。
後來發現，原來一樓的員工大多都懂中文，所以員工們一見遊客就會指示上一樓。店內空間雖然樸素，但相當衛生，是一間值得一試的異國風情的餐廳。
我們點了Murtabak印度煎餅、Biryani印度香飯，飲料就點了最著名的印度拉茶。
先說Murtabak印度煎餅，我們 點了小份的雞肉口味 (SGD6)，但份量已經相當驚人。據說新加坡的印度餐廳的印度煎餅是比較偏馬來西亞的清真 混合 印度的美食，眼前的煎餅與蛋一同煎過，充滿了洋蔥、雞肉和風味醬。
連同印度煎餅一起來的，是一小碟青瓜伴帶酸甜的紅色不知名醬汁，配合一起食更加清爽。喜歡重口味的，更可以點點印度咖哩醬，充滿香料的香味，一試難忘。
至於印度香飯，我們點了牛肉口味(SGD6)，看似正常的分量，但一直吃都還有。而且牛肉不是乾乾的，配上粒粒分明的印度香飯，香港真的食不到。
當然，重點推介的是印度拉茶，店員都將遊客帶到一樓的原因，是因為會有人表演手沖拉茶的過程。這裡的拉茶不像香港的只有死甜，還有濃濃的茶香。
不過，記得冰的是Teh ice (SGD 1.2)，而熱拉茶則是 Teh Tarik (SGD1)。
ZAMZAM 在 Bugis 一點都不難找，只要出了Bugis 地鐵站後，沿住Victoria Street一直走，看到Arab Street再右轉便會找到。值得一提的是，ZAMZAM 的對面，便是全新加坡最大及最古老的回教寺─ 蘇丹伊回教寺 Sultan Mosque，一面享受印度美食，一面欣賞清真建築，的確不錯。
Singapore Zam Zam資訊:
地址: 697-699 N Bridge Rd, 新加坡 198675
交通: 武吉士地鐵站 (EW12/DT14) ，沿住Victoria Street一直走約 10 分鐘
營業時間: 星期一至日 |0700-2300
推介: Murtabak印度煎餅、印度拉茶
就像今次 10 年新加坡之約，我們選住了 Bugis武吉士區，小印度就在附近，自不然有不少印度餐廳。這次新加坡之行的印度餐，便選擇了Bugis的Singapore ZAMZAM。
ZAMZAM 於 1908 年開始就紮根於新加坡，它是一間回教印度餐廳，所以在這裡沒有豬肉可以點。
我們在早上大概 10 時來到，店內已有不少印度人在這裡，大多集中在地下一層。店員指示我們往一樓方向。原來遊客大多集中在一樓，這時候我立即想，會不會因為遊客而收貴一些? 看一看餐牌，是一樣價格的。
後來發現，原來一樓的員工大多都懂中文，所以員工們一見遊客就會指示上一樓。店內空間雖然樸素，但相當衛生，是一間值得一試的異國風情的餐廳。
我們點了Murtabak印度煎餅、Biryani印度香飯，飲料就點了最著名的印度拉茶。
先說Murtabak印度煎餅，我們 點了小份的雞肉口味 (SGD6)，但份量已經相當驚人。據說新加坡的印度餐廳的印度煎餅是比較偏馬來西亞的清真 混合 印度的美食，眼前的煎餅與蛋一同煎過，充滿了洋蔥、雞肉和風味醬。
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| Murtabak 印度煎餅 |
至於印度香飯，我們點了牛肉口味(SGD6)，看似正常的分量，但一直吃都還有。而且牛肉不是乾乾的，配上粒粒分明的印度香飯，香港真的食不到。
當然，重點推介的是印度拉茶，店員都將遊客帶到一樓的原因，是因為會有人表演手沖拉茶的過程。這裡的拉茶不像香港的只有死甜，還有濃濃的茶香。
不過，記得冰的是Teh ice (SGD 1.2)，而熱拉茶則是 Teh Tarik (SGD1)。
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| Teh ice |
ZAMZAM 在 Bugis 一點都不難找，只要出了Bugis 地鐵站後，沿住Victoria Street一直走，看到Arab Street再右轉便會找到。值得一提的是，ZAMZAM 的對面，便是全新加坡最大及最古老的回教寺─ 蘇丹伊回教寺 Sultan Mosque，一面享受印度美食，一面欣賞清真建築，的確不錯。
Singapore Zam Zam資訊:
地址: 697-699 N Bridge Rd, 新加坡 198675
交通: 武吉士地鐵站 (EW12/DT14) ，沿住Victoria Street一直走約 10 分鐘
營業時間: 星期一至日 |0700-2300
推介: Murtabak印度煎餅、印度拉茶
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